4 modi per arrostire il pignone

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4 modi per arrostire il pignone
4 modi per arrostire il pignone

Video: 4 modi per arrostire il pignone

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Anonim

I pinoli sono un ottimo ingrediente per aggiungere un tocco croccante e burroso a qualsiasi pasta o insalata. Se non vuoi spendere di più per i pinoli tostati, sappi che puoi prepararli in casa. Tostare dolcemente i pinoli sgusciati in forno o sul fuoco fino a quando non avranno assunto un colore marroncino uniforme. Un'altra opzione è arrostirli nel guscio. Per fare questo, scaldate i pinoli nel forno o nel microonde finché non si rompono i gusci e togliete la parte interna dei semi.

passi

Metodo 1 di 4: tostare i pinoli sgusciati nel forno

Pinoli Arrostiti Fase 1
Pinoli Arrostiti Fase 1

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 190°C e distribuire i pinoli su una teglia

Preferite una teglia con i bordi in modo che i pinoli non scivolino. Metti tutti i semi che vuoi arrostire sulla teglia e metti da parte mentre il forno si scalda.

Distribuire i pinoli in un unico strato in modo che tostino uniformemente

Pinoli Arrostiti Fase 2
Pinoli Arrostiti Fase 2

Passaggio 2. Arrostire i pinoli per cinque-dieci minuti

Mettere la teglia nel forno preriscaldato e tostare i pinoli fino a quando non profumano. Dopo cinque minuti, scuoteteli in modo che tostino in modo più uniforme.

Pinoli Arrostiti Passaggio 3
Pinoli Arrostiti Passaggio 3

Passaggio 3. Togliere i pinoli dal fuoco quando sono dorati

Fate molta attenzione al colore dei pinoli. Toglieteli dal forno quando sono dorati e hanno un odore brunastro.

I pinoli continueranno a cuocere anche dopo essere stati tolti dal forno

Pinoli Arrostiti Passaggio 4
Pinoli Arrostiti Passaggio 4

Passaggio 4. Raffreddare i pinoli in una teglia fredda

Per evitare che i pinoli si brucino, adagiateli in una pirofila pulita, bordata e fredda. Questo li renderà non oltre il punto.

Consiglio:

Evitate di mettere i pinoli accatastati in una ciotola a raffreddare. Alla fine tratterranno l'umidità, il che richiederà più tempo per raffreddarsi.

Pinoli Arrostiti Passaggio 5
Pinoli Arrostiti Passaggio 5

Passaggio 5. Conservare i pinoli in un contenitore con coperchio per un massimo di una settimana

Una volta che i pinoli si saranno raffreddati, trasferiteli in un contenitore con coperchio e conservateli in dispensa, al riparo dalla luce diretta del sole. Per assaporare a pieno il gusto dei semi, consumali al massimo una settimana.

Per conservare più a lungo i pinoli, conservali in frigorifero o congelali in un contenitore con coperchio per tre-sei mesi

Metodo 2 di 4: Arrostire i pinoli sbucciati sul fornello

Pinoli Arrostiti Passo 6
Pinoli Arrostiti Passo 6

Passaggio 1. Mettere i pinoli in una padella asciutta

Adagiate la padella sopra il fornello e metteteci dentro tutti i pinoli che volete arrostire, stendendoli in un unico strato. Se vuoi tostare una grande quantità di pinoli, potrebbe essere necessario prepararli in piccole porzioni.

Usare una padella è uno dei modi più veloci per tostare una piccola quantità di pinoli

Pinoli Arrostiti Passo 7
Pinoli Arrostiti Passo 7

Passaggio 2. Accendere il fuoco a temperatura medio bassa e riscaldare per tre minuti

Mescolate spesso i pinoli in modo che non si brucino. Se preferisci, muovi delicatamente la padella in cerchi per spostare i pinoli.

Lo sapevate?

Tostare i pinoli sul fuoco è molto più semplice, ma la frutta cuocerà in modo più uniforme se cotta in forno.

Pinoli Arrostiti Passo 8
Pinoli Arrostiti Passo 8

Passaggio 3. Togliere i pinoli dal fuoco quando sono dorati

Continueranno a cuocere anche dopo averli tolti dal fuoco, quindi trasferiscili su un piatto o una teglia per farli raffreddare più velocemente.

Pinoli Arrostiti Passo 9
Pinoli Arrostiti Passo 9

Passaggio 4. Conservare i pinoli per un massimo di una settimana in un contenitore con coperchio

Mettere i pinoli freddi in un contenitore con coperchio e tenerli a temperatura ambiente. Conservali al riparo dalla luce solare diretta in modo che non diventino rancidi.

Per conservarli più a lungo, congelali o conservali in frigorifero per tre-sei mesi in un contenitore con coperchio

Metodo 3 di 4: Arrostire i Pinoli nel Forno

Pinoli Arrostiti Passo 10
Pinoli Arrostiti Passo 10

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 °C e lavare i pinoli ancora con il guscio

Mettine il più possibile in un colino o in uno scolapasta e lavali con acqua fredda. Eliminate i pinoli spaccati o sbiaditi.

Puoi trovare i pinoli sgusciati su internet, nei negozi di alimentari e nei negozi di alimenti naturali

Pinoli Arrostiti Step 11
Pinoli Arrostiti Step 11

Passaggio 2. Immergere i pinoli in una soluzione salina per 30 minuti a piacere

Per rendere i pinoli più salati, simili ai semi di girasole salati, sciogli 60 g di sale marino in due tazze (470 ml) di acqua. Quindi mettete i pinoli nel composto, mescolate e lasciate in ammollo mentre il forno si scalda.

Salta questo passaggio se non vuoi salare i pinoli

Pinoli Arrostiti Step 12
Pinoli Arrostiti Step 12

Passaggio 3. Foderare una teglia con carta da forno e distribuire all'interno i pinoli

Rivestire una teglia con uno strato di carta da forno. Se hai messo a bagno i pinoli, asciugali prima. Quindi stenderli sulla teglia in un unico strato.

Se non avete la carta da forno, tostate i pinoli direttamente sul fondo della teglia

Pinoli Arrostiti Passo 13
Pinoli Arrostiti Passo 13

Passaggio 4. Arrostire i pinoli per 10-20 minuti

Mettere la teglia in forno e tostare i pinoli fino a quando non iniziano a scoppiettare. Mescolateli dopo 10 minuti e rimetteteli in forno per altri 10 minuti se non sono ancora scoppiati.

Se hai messo a bagno i pinoli nel sale, potrebbero volerci fino a 30 minuti prima che siano pronti

Lo sapevate?

Il tempo necessario per tostare i pinoli dipenderà dalle dimensioni e dal livello di umidità del frutto.

Pinoli Arrostiti Step 14
Pinoli Arrostiti Step 14

Passaggio 5. Raffreddare i pinoli per 20 minuti

Spegnete il fuoco e togliete i pinoli dal forno. Adagiateli su una teglia fredda o sollevate la carta da forno e adagiate i pinoli su una gratella a raffreddare. Lasciarli raffreddare completamente.

Raffreddare i pinoli in un unico strato

Pinoli Arrostiti Passo 15
Pinoli Arrostiti Passo 15

Passaggio 6. Sbucciare i pinoli con un mattarello

Stendere i pinoli freddi su un canovaccio pulito. Quindi piegare il panno a metà per coprirli e premerli con un mattarello fino a quando non si sentono le bucce rompersi. Al termine, aprire il canovaccio e togliere i pinoli tostati dai gusci.

Gustate subito i pinoli tostati o conservateli in un contenitore con coperchio a temperatura ambiente per una settimana o in frigorifero fino a sei mesi

Metodo 4 di 4: pinoli sgusciati tostati al microonde

Pinoli Arrostiti Step 16
Pinoli Arrostiti Step 16

Passaggio 1. Lavare i pinoli ancora nel loro guscio e metterli in una ciotola adatta al microonde

Mettete più pinoli che potete in un colino o in uno scolapasta e lavateli con acqua fredda. Quindi trasferiscili in una ciotola adatta al microonde.

  • Scartare i semi che sono sbiaditi, morbidi o screpolati.
  • Non seccare i pinoli. L'umidità farà sì che emettano vapore nel microonde.

Consiglio:

Per salare i pinoli, cospargeteli con la quantità desiderata di sale marino.

Pinoli Arrostiti Step 17
Pinoli Arrostiti Step 17

Passaggio 2. Microonde i pinoli per sei minuti

Mettere la ciotola scoperta nel microonde e scaldare i pinoli per quattro minuti, finché non saranno ben caldi e inizieranno a cuocere. Quindi mescolateli con cura e rimetteteli in forno per altri due minuti.

Usa guanti da cucina per raccogliere la pentola calda

Pinoli Arrostiti Step 18
Pinoli Arrostiti Step 18

Passaggio 3. Scaldare i pinoli a intervalli di un minuto

Scaldare i pinoli nel microonde finché non si sente un profumo di caldarroste. Togli uno dei pinoli dal forno e aprilo per vedere come si presenta all'interno. I pinoli saranno al punto quando saranno leggermente dorati.

Se i pinoli sono ancora bianchi o beige, scaldateli ancora un po'

Pinoli Arrostiti Passo 19
Pinoli Arrostiti Passo 19

Passaggio 4. Prendi i pinoli dal microonde e mettili a raffreddare su un piatto o una teglia

Con le mani coperte dai guanti, togliete la ciotola calda dal microonde e adagiate i pinoli tostati su un piatto, distribuendoli in un unico strato in modo che si raffreddino più velocemente.

I pinoli impiegheranno più tempo a raffreddarsi se lasciati nella ciotola e corrono comunque il rischio di diventare morbidi

Pinoli Arrostiti Step 20
Pinoli Arrostiti Step 20

Passaggio 5. Rompi i gusci con un mattarello

Metti un canovaccio pulito sul bancone della cucina e giraci sopra i pinoli freddi. Quindi piegare il panno e passare un mattarello sui pinoli. Le bucce si staccheranno, permettendoti di rimuovere la polpa arrostita dai semi senza problemi.

Mangiate i pinoli tostati o conservateli a temperatura ambiente fino a una settimana in un contenitore con coperchio. Per conservarli più a lungo, conservali in frigorifero per un massimo di sei mesi

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