Come mangiare nella calura estiva: 14 passaggi (con immagini)

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Come mangiare nella calura estiva: 14 passaggi (con immagini)
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Video: Come mangiare nella calura estiva: 14 passaggi (con immagini)

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Anonim

Quando fuori fa caldo e umido, ti viene voglia di mangiare cibi e pasti molto rinfrescanti. Alimenti come lo stufato di manzo, il polpettone e il purè di patate o il brodo di pollo probabilmente non sono molto appetitosi durante un'ondata di caldo. La buona notizia è che ci sono molti cibi e metodi di cottura che possono aiutarti a rinfrescarti un po' di più durante l'estate. Organizza i tuoi pasti e spuntini con cibi che idratano e non richiedono molta preparazione. In questo modo sarà molto più facile sopravvivere al caldo della stagione.

passi

Parte 1 di 3: incorporare cibi che idratano

Mangiare durante la calura estiva Fase 1
Mangiare durante la calura estiva Fase 1

Passaggio 1. Mangia il cetriolo

Concentrarsi su cibi che idratano durante l'estate può aiutarti a sentirti più riposato nelle giornate calde. Il cetriolo è un ottimo ortaggio, che contiene molta acqua e aiuta a rinfrescarsi.

  • Il cetriolo è composto per il 95% di acqua. Una sola tazza di verdura affettata fornisce la stessa quantità di acqua di una tazza da 240 ml. Ricorda che l'acqua del cibo conta anche nell'assunzione giornaliera totale di liquidi.
  • Mangia il cetriolo crudo in estate. Dopo la cottura (o qualsiasi altra verdura) si perde buona parte dell'umidità e dell'acqua.
  • Puoi usarlo in vari modi durante questa stagione. Affettare per fare l'acqua infusa, mangiarlo crudo con una deliziosa salsa, preparare un'insalata cremosa di cetrioli o anche una zuppa fredda di cetrioli.
Mangia durante il caldo estivo Fase 2
Mangia durante il caldo estivo Fase 2

Passaggio 2. Mescolare il cibo con la menta

La menta è un'erba che è anche molto rinfrescante durante la calura estiva. Sebbene questa pianta non fornisca molta umidità, si sente rinfrescante quando la si consuma.

  • Mangiare la menta inganna il cervello, facendolo sentire freddo (anche quando la menta non è fredda). Il metanolo è il composto dell'erba responsabile della connessione dei recettori nervosi della bocca che avvertono il freddo.
  • L'erba aiuta anche a dissetarsi. Insieme a una bevanda fredda (come l'acqua ghiacciata con cetriolo), l'erba soddisfa la sete molto più rapidamente dell'acqua a temperatura ambiente. Questo è un ottimo consiglio per l'estate!
  • Poiché potresti non voler mangiare la menta pura, prova a mescolarla con altri alimenti. Aggiungere all'acqua, mescolare l'erba tritata in una macedonia di frutta o in un'insalata fredda di fagioli e barbabietole.
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 3
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 3

Passaggio 3. Prova a mangiare verdure verdi

Come i cetrioli, le verdure verdi sono estremamente idratanti in quanto hanno un alto contenuto di acqua. Inoltre, le verdure croccanti hanno appena bisogno di essere cotte e possono essere consumate crude, perfette per una calda giornata estiva.

  • Qualsiasi tipo di lattuga (come la lattuga iceberg), cavoli, spinaci o cavoli ha un alto contenuto di acqua. In generale, queste verdure sono composte per il 93% (a volte di più) di acqua.
  • Se mangi verdure a foglia, scegli quelle più scure, che sono ricche di nutrienti come la vitamina C, K e A rispetto a quelle più leggere come la lattuga iceberg.
  • Lattuga e verdure a foglia verde sono perfette per un'insalata estiva. Puoi anche usare la lattuga per avvolgere un panino invece di usare pane o tortillas. Mescolare le foglie, come spinaci o cavoli, per fare un delizioso frullato.
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 4
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 4

Passaggio 4. Mangia il sedano

Puoi capire perché le ali di pollo piccanti vengono servite con il sedano. La verdura è molto ricca di acqua e rinfresca rapidamente la bocca. È anche ottimo per il trattamento del reflusso.

  • Quando mordi il sedano, è facile vedere quanto sia succosa la verdura, poiché è composta per oltre il 95% di acqua.
  • Nel tempo, il vegetale ha guadagnato la reputazione di non contenere molti nutrienti. Ma in realtà ha una discreta quantità di fibre, acido folico, vitamina A, C e K.
  • Servi i gambi puliti e tagliati con il cetriolo affettato e il tuo sugo preferito per creare uno spuntino super idratante. Un'altra opzione è quella di preparare un'insalata di sedano crudo o una salsa piccante di sedano da servire con patatine.
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 5
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 5

Passaggio 5. Consumare yogurt

Forse pensi solo a frutta e verdura come fonte di fluidi idratanti; tuttavia, anche i latticini come lo yogurt (e persino il latte) sono ottime fonti di acqua.

  • Che si tratti di yogurt greco o normale, questo snack cremoso è composto da circa l'85% di acqua.
  • Inoltre lo yogurt è un'ottima fonte di proteine, elettroliti, calcio e vitamina D. È anche un buon alimento estivo, poiché si consuma freddo appena uscito dal frigorifero.
  • Oltre a mangiare lo yogurt bianco direttamente dal contenitore, puoi anche mettere sopra la frutta congelata (per un tocco ancora più gelido), frullare la frutta congelata e congelarla per fare i ghiaccioli, oppure puoi fare lo yogurt gelato.

Parte 2 di 3: Pianificazione dei pasti estivi

Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 6
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 6

Passaggio 1. Goditi i frutti estivi

L'estate è un ottimo momento per una varietà di frutti. Evita di acquistare frutta in scatola o surgelata e acquista fresca e locale (a volte più economica).

  • Non solo i frutti sono un gruppo alimentare sano e nutriente (sono noti per essere ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti), ma molti sono anche molto idratanti e contengono molta acqua.
  • Frutti come anguria, pompelmo, pesche e bacche sono tutti noti per il loro alto contenuto di acqua e possono rinfrescarti e mantenerti idratato durante i caldi mesi estivi.
  • Incorpora una o due porzioni di frutta estiva nella tua dieta quotidiana. Misura circa mezza tazza o un pezzetto per porzione.
  • Mangia frutta cruda o mista in un'insalata, mescola i frutti di bosco tritati con un'insalata di spinaci o frulla per creare un frullato per colazione o un gelato fatto in casa.
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 7
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 7

Passaggio 2. Includi una varietà di verdure estive nella tua dieta

Come la frutta, anche l'estate offre una buona varietà di verdure. Che si tratti di lattuga, pomodoro o cetriolo, il raccolto estivo fornisce alimenti facili da incorporare nella dieta per combattere il caldo.

  • La cosa più bella delle verdure estive è che costano un po' meno e non sempre devi cuocerle a lungo. Molti sono buonissimi crudi o appena cotti.
  • Incorporare le verdure estive nei barbecue. Puoi disporre le verdure come zucchine a fette, asparagi, peperoni e funghi su una griglia calda e servirle con un contorno delizioso e nutriente. Un'altra opzione è quella di mescolare le verdure con un filo d'olio d'oliva, avvolgerle in un foglio di alluminio e arrostirle sul barbecue.
  • Consumare da tre a quattro porzioni di verdura al giorno. Mangia una tazza di verdure e due tazze di insalata per porzione. Prova ricette come: un'insalata di pomodoro crudo, cetriolo e cipolla, un'insalata caprese con pomodoro crudo a fette, mozzarella e basilico, o un'insalata fredda di cipolla, olive nere, pepe e cetriolo.
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 8
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 8

Passaggio 3. Pianifica un pasto piccante

Potresti non pensare che i cibi piccanti siano l'ideale per una calda giornata estiva; tuttavia, molti scienziati affermano che mangiare cibi piccanti è in realtà una soluzione perfetta per una giornata calda.

  • Gli studi hanno dimostrato che quando si mangiano cibi piccanti, inizialmente si sentono caldi. Dopo alcuni minuti, inizi a sudare alla testa, alle orecchie, al collo e al viso, il che si chiama sudorazione gustativa.
  • Il sudore è il modo in cui il corpo si raffredda naturalmente. Quindi, anche se inizialmente assaggi il sapore piccante in bocca e diventi caldo, alla fine il tuo corpo si raffredderà. Ciò è ancora più vero se sei davanti a un ventilatore o al vento, poiché senti aria più fresca sulla pelle umida.
  • I cibi piccanti perfetti per una calda giornata estiva includono: prezzemolo e patatine, gazpacho freddo e piccante o un'insalata piccante di cetrioli.
Mangiare durante la calura estiva Fase 9
Mangiare durante la calura estiva Fase 9

Passaggio 4. Bevi i liquidi appropriati

Sebbene ci siano molti diversi tipi di alimenti e combinazioni che aiutano a combattere il caldo estivo e a rinfrescare il corpo, è anche importante concentrarsi sui liquidi che si assumono nelle giornate calde.

  • La maggior parte delle persone ha bisogno di almeno otto bicchieri di liquidi al giorno; tuttavia, durante i mesi caldi, potresti aver bisogno di 13 tazze o più, a seconda di quanto sudi.
  • Bere continuamente durante la giornata, oltre a mangiare frutta e verdura idratanti, è il modo migliore per mantenersi idratati e dissetarsi durante queste giornate più calde.
  • Consumare liquidi idratanti a basso contenuto di calorie (o nessuno) poiché sono anche più nutrienti. Bevi acqua naturale o infusa, acqua frizzante, acqua aromatizzata, tè freddo o caffè decaffeinato. Puoi anche provare a bere latte, poiché anche i latticini hanno un'alta concentrazione di acqua.
  • Evita l'alcol. Mentre i margarita e le birre estive sono deliziosi, l'alcol disidrata rapidamente il corpo. Attenzione al consumo durante le giornate più calde.
  • Limita il consumo di bevande zuccherate come limonata, succo di frutta, soda, punch alla frutta, bevande ghiacciate con caffeina e tè dolce. Lo zucchero in queste bevande aumenta il contenuto calorico, e se andrai in overdose quando hai caldo, il tuo apporto calorico sarà enorme senza che tu te ne accorga.
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 10
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 10

Passaggio 5. Pianifica il momento giusto della giornata per mangiare

Sebbene l'estate sia molto calda e umida, ci sono alcune ore del giorno in cui le cose diventano un po' più fredde. Una buona idea è quella di consumare pasti più abbondanti o contenenti cibi caldi e cotti in questi momenti.

  • A volte è normale non avere voglia di mangiare un pasto abbondante quando si ha caldo. Pensa ad altri momenti della giornata più rinfrescanti in cui vorresti mangiare di più.
  • Di solito fa più fresco al mattino. Fai una colazione più abbondante in modo da poter mangiare una porzione più piccola e leggera a pranzo quando il riscaldamento è acceso.
  • Le notti sono anche più fresche. Forse puoi mangiare di più e sentirti più a tuo agio a mangiare dopo il tramonto.
  • Potrebbe anche essere più facile consumare pasti più piccoli o spuntini durante il giorno. A volte, quando mangi un pasto abbondante, finisci per sentirti più caldo. Prova a mangiare sei piccoli pasti al giorno per risolvere questo problema.

Parte 3 di 3: cucinare durante il caldo estivo

Mangia durante il caldo estivo Passaggio 11
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 11

Passaggio 1. Riscaldare il barbecue

Il barbecue è un metodo di cottura popolare in estate. Il tempo è bello, il sole splende fuori e puoi anche goderti il tuo pasto all'aperto.

  • Anche se questo è un metodo che utilizza temperature elevate, se stai usando una griglia all'aperto, il calore si disperderà nell'aria intorno a te.
  • Le griglie, le griglie o le griglie utilizzate all'interno possono riscaldare l'intera cucina, il che renderà la tua casa ancora più calda. Con questi strumenti è comunque necessario riscaldare il fornello a un livello alto per poter cuocere bene i cibi.
  • Arrostire sul barbecue ti permette di cucinare tutto quello che vuoi senza dover accendere il forno. Puoi cucinare pollo intero, fare hamburger, verdure arrosto, patate al forno o anche dolci (come mele al forno) - tutto senza dover accendere il forno o il fornello.
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 12
Mangiare durante il caldo estivo Passaggio 12

Passaggio 2. Usa la stufa

Se non hai il lusso di usare un barbecue all'aperto, dovrai comunque usare il fornello per cucinare in casa. Evitate il forno e usate solo i fornelli per cucinare.

  • Potresti notare un leggero aumento della temperatura della cucina quando usi i fornelli, ma sarà comunque molto più piccolo che accendere il forno e decidere di arrostire un pollo intero o delle patate arrosto.
  • Evita di cuocere dolci o cibi. Questo metodo di cottura richiede di riscaldare il forno e mantenerlo caldo a lungo. Questo può rendere la tua casa o appartamento molto caldo e più difficile da raffreddare.
  • Per accelerare la cottura sul fornello e ridurre al minimo il calore di cottura, prova a: affettare il cibo in pezzi più piccoli, utilizzando tagli di carne o pollo più sottili o più piccoli e coprendo la padella o la padella per intrappolare il calore.
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 13
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 13

Passaggio 3. Scegli cibi freddi che non hanno bisogno di cottura

Se puoi, cerca di concentrarti su cibi e pasti che vengono serviti freddi o che non hanno bisogno di essere cucinati (o per poco tempo). In questo modo, tu e la tua casa sarete più freschi durante questi mesi caldi.

  • Usa cibi e ricette che non necessitano di un fornello o che necessitano solo di una cottura veloce, riducendo il calore dissipato dalla cucina.
  • I cibi freddi possono includere: insalate fredde (insalata di tonno o pollo), insalate verdi; insalate fredde di verdure (fagioli o barbabietole); zuppe ghiacciate; yogurt o ricotta con frutti di bosco.
  • Cerca di preparare pasti che non hanno bisogno di essere cucinati o che richiedono poca cottura. Prepara panini, uova strapazzate su pane tostato, pollo arrosto o bistecca in insalata, insalata di soba con verdure crude, cracker salati con formaggio e prosciutto o tacchino o un uovo in camicia in un'insalata di spinaci.
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 14
Mangia durante il caldo estivo Passaggio 14

Passaggio 4. Mantieni la cucina fresca

Cerca di trovare un buon metodo per mantenere fresca la cucina in estate. Questo ti aiuterà a preparare i pasti durante i mesi caldi senza diventare troppo caldo.

  • Se la tua cucina ha delle finestre, lasciale aperte per far circolare più aria. Finestre aperte sui lati opposti per una ventilazione più efficiente.
  • Usa un ventilatore portatile per far circolare l'aria intorno alla cucina. Puoi anche posizionarlo verso una finestra o per espellere l'aria calda da quella posizione.
  • Se hai bisogno di usare il forno per cuocere qualcosa, cerca di usarlo la mattina presto, quando il clima è ancora più fresco, evitando di surriscaldare la cucina durante le ore più calde della giornata.

Suggerimenti

  • L'estate è molto calda, ma è un'ottima opportunità per gustare frutta e verdura fresca di stagione. Raramente hanno bisogno di essere cotti.
  • Indipendentemente dal tipo di cibo che stai cercando di mangiare in estate, bevi sempre la giusta quantità di liquidi.
  • Cucinare all'aperto sul barbecue. In questo modo, la tua casa sarà più fresca in questa stagione calda.
  • Cerca ispirazione culinaria nelle parti più calde del mondo. La Spagna ha una grande tradizione di zuppe fredde come il gazpacho.

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