Puoi fare molto di più dell'insalata con carote grattugiate. Tagliare la verdura per alcune ricette richiede un po' di pratica, ma non è affatto difficile. Puoi fare tutto a mano, con un robot da cucina o anche seguire lo stile Julienne. Leggi i suggerimenti di seguito e non preoccuparti più!
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Metodo 1 di 3: utilizzo di una grattugia
Passaggio 1. Decidi quante carote grattugiare
La quantità di carote dipende dalla quantità di verdura richiesta dalla ricetta. Ad ogni modo, puoi grattugiare di più se è il caso. Pensa ai seguenti termini:
- Una carota grande equivale a 1 tazza di carota grattugiata.
- Una libbra di carote equivale a 2½ tazze di carote grattugiate.
Passaggio 2. Lavare le carote
Metti le carote sotto l'acqua corrente del rubinetto e strofinale con le mani per eliminare sporco, sostanze chimiche o germi.
Usa carote grandi. È molto più difficile grattugiare le carote e c'è il rischio che tu possa tagliarti accidentalmente
Passaggio 3. Sbucciare le carote
Metti le carote lavate sul tagliere della cucina e taglia le estremità superiore e inferiore (da 6 mm a 1,3 cm circa per lato). Quindi utilizzare il pelapatate per rimuovere il resto.
Se non hai un pelapatate, usa un coltello normale. Fai solo attenzione a non estrarre troppo dalla carota
Passaggio 4. Raccogli la grattugia
Esistono due tipi principali di grattugie: a un lato e a più lati. È probabile che tu ne abbia già uno a casa. In caso contrario, acquistalo in un grande magazzino.
- Grattugia unilaterale: è una specie di tagliere con fori su un lato e manico. Questa versione dell'accessorio è più semplice.
- Grattugia a più lati: può avere tre o quattro lati e un manico in cima. Ogni lato ha fori di forma diversa per grattugiare la carota come preferisci.
Passaggio 5. Metti la grattugia sul bancone
Usa la grattugia su una superficie pulita della cucina, come un bancone o un'isola. Inoltre, mettilo sull'asse della cucina o sopra la ciotola dove preparerai l'insalata.
Passaggio 6. Grattugiare le carote
Dopo aver posizionato la grattugia sul bancone, prendi una carota e appoggia la sua base contro la faccia dell'accessorio. Eseguilo dall'alto verso il basso con un po' di forza e quando raggiungi la fine, torna all'inizio e ripeti il processo.
- Fai attenzione a non tagliarti le dita quando raggiungi la fine della carota. Le lame della grattugia sono affilate e pericolose. Se necessario, finire di tagliare la verdura con un coltello per non sprecarla.
- Fai attenzione a non spingere troppo forte la carota, altrimenti potrebbe rompersi a metà.
Metodo 2 di 3: utilizzo di un robot da cucina
Passaggio 1. Leggi la ricetta e vedi di cosa hai bisogno
Se la ricetta ti dice quante carote devi grattugiare, ottimo! In caso contrario, fai una stima in base alla tua esperienza.
Ricorda che un chilo di carote equivale a circa 2½ tazze di carote grattugiate e una carota grande equivale a 1 tazza
Passaggio 2. Sbucciare le carote
Lavare le carote alla spina e tagliare la parte superiore e la base da 6 mm a 1,3 cm. Passate poi il pelapatate ai lati della buccia della verdura.
- Passa le mani sulle carote mentre le lavi per eliminare lo sporco in eccesso, i germi e le sostanze chimiche.
- Se non hai un pelapatate, usa un coltello normale. Fai solo attenzione a non finire per togliere la parte sana della verdura.
Passaggio 3. Taglia le carote
Tagliare le carote sbucciate in pezzi da 7 pollici in modo che entrino senza problemi nel robot da cucina.
Puoi anche mettere le carote intere nel robot da cucina. Sono la dimensione ideale per il tubo dell'attrezzatura
Passaggio 4. Installare la lama nel robot da cucina
Ogni processore di grandi dimensioni ha una lama, che può essere o meno rimovibile. È un grande disco di metallo e ha le seghe su un lato. Installa prima di procedere.
La lama si trova proprio sopra la ciotola del processore. In questo modo, la carota (o l'altra verdura) ci cade dentro dopo averla grattugiata
Passaggio 5. Installare il tubo nel robot da cucina
Dopo aver installato la lama, è il momento di posizionare il tubo nel processore. Montatelo bene, ma ricordatevi di togliere il cilindro.
Infilerai le carote nell'imboccatura di questo tubo
Passaggio 6. Grattugiare le carote
Dopo aver installato la lama e il tubo, accendi il processore e inserisci il primo pezzo di carota nell'attrezzatura. Usa il cilindro per spingere la verdura verso il basso fino a quando non viene grattugiata. Ripeti questo processo con il resto.
- Non spingere le carote con le dita o potresti avere un grave incidente. Utilizzare solo il cilindro del processore.
- Dopo aver grattugiato le carote, spegnere il robot e attendere che la lama si fermi. Quindi rimuovere il coperchio e la lama stessa per accedere alla verdura.
- Puoi anche usare un piccolo robot da cucina per grattugiare le carote. Installare la lama e la ciotola e far passare le verdure attraverso il tubo. Continuare fino a raggiungere il risultato richiesto per la ricetta.
Metodo 3 di 3: Tagliare le carote alla Julienne
Passaggio 1. Decidi quante carote utilizzerai
Leggi la ricetta e vedi se conta quante carote devi tagliare alla Julienne. Se non c'è un importo specifico, decidi in base alla tua esperienza. In generale, una carota grande equivale a 1 tazza di carote grattugiate.
Passaggio 2. Sbucciare le carote
Lavare le carote sotto l'acqua corrente e tagliare la parte superiore e inferiore a pezzi da 6 mm a 1,3 cm. Quindi passateci sopra il pelapatate.
Se non hai un pelapatate, usa un coltello normale. Fai solo attenzione a non togliere la parte sana della verdura
Passaggio 3. Tagliare le carote a cubetti
Usa un coltello affilato per tagliare le carote in pezzi da 4 a 2 pollici. In questo modo, è più facile tagliare Julienne in seguito. Quindi fai un altro taglio su un lato della verdura in modo che non rotoli sul bancone.
Non gettare quel pezzettino che hai appena tagliato. Sarà comunque utile nella ricetta
Passaggio 4. Tagliare le carote a fette spesse
Usa un coltello affilato per tagliare i pezzi di carota nel senso della lunghezza da 1, 5 a 4 mm, a seconda delle dimensioni che vuoi dare alla verdura.
I tagli non devono essere così precisi, ma è bello che abbiano tutti una taglia abbastanza ravvicinata
Passaggio 5. Tagliare le carote alla Julienne
Fate un mucchio di pezzi di carota e usate un coltello affilato per tagliarli a bastoncini. Devono avere tutti più o meno lo stesso spessore.
- Continua a tagliare fino al termine.
- Non avere fretta di fare il taglio. Inoltre, allontana il dito dalla lama del coltello, anche se diventa un po' più difficile da colpire. Fai attenzione a non tagliarti accidentalmente.
- Puoi anche usare un guanto o un altro accessorio metallico per proteggere le dita e prevenire incidenti.