Come Preparare una Salsa Meno Piccante: 12 Passaggi

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Come Preparare una Salsa Meno Piccante: 12 Passaggi
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Video: Come Preparare una Salsa Meno Piccante: 12 Passaggi

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Video: CUBETTI DI GHIACCIO: 4 MODI GENIALI DI USARLI 2024, Marzo
Anonim

Forse ti sei dimenticato di togliere i semi dal peperone, o hai usato un cucchiaio di pepe al posto di un cucchiaino, ma non preoccuparti: lasciare una salsa troppo calda è un errore comune. La buona notizia è che non è necessario buttare via tutto se solo un pizzico le fa brillare gli occhi. Prova ad aggiungere alcuni ingredienti rinfrescanti come succo di agrumi, frutta o latticini. Se non volete sperimentare molto, preparate un'altra porzione di salsa senza gli ingredienti piccanti e poi mescolatela con la precedente. Avrai il doppio dell'importo iniziale, ma puoi anche congelare se è troppo.

passi

Metodo 1 di 2: alleviare l'ustione

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 1
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 1

Passaggio 1. Aggiungi più pomodori

Se la tua salsa è a base di pomodoro, aggiungi solo un po' più di frutta tritata. Come con qualsiasi ingrediente aggiuntivo, la quantità necessaria dipenderà da quanto vuoi preparare e dal livello di pizzicore.

  • Prova ad aggiungere mezzo pomodoro per iniziare, quindi aggiungi altro a piacere.
  • Lascia un bicchiere di latte al tuo fianco se hai bisogno di rinfrescarti la bocca dopo aver assaggiato la salsa!
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 2
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 2

Passaggio 2. Utilizzare ingredienti a base di agrumi, zucchero o miele

L'aggiunta di un ingrediente acido e dolce aiuta anche ad alleviare la puntura di un piatto piccante. Prova a spremere il succo di un quarto di limone e un cucchiaino di zucchero o miele.

Ricorda che puoi sempre aggiungerne altri, quindi mescola gradualmente gli ingredienti extra e assaggia man mano che li aggiungi

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 3
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 3

Passaggio 3. Mescolare la salsa con il coriandolo e una purea di agrumi

Questi ingredienti erano probabilmente nella ricetta originale, quindi aggiungerne un po' di più contribuirà a rendere la salsa meno piccante senza alterarne drasticamente il sapore. Tagliare le foglie da una dozzina di rami di coriandolo, tritare e mescolare con succo di limone o arancia.

Aggiungi un cucchiaino alla volta finché non riesci a controllare il sapore della salsa. Se rimangono degli ingredienti, usali in tacos, panini, uova e piatti saltati

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 4
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 4

Passaggio 4. Prova ad aggiungere cetriolo o avocado tritato

Rendi la tua salsa rinfrescante come un cetriolo! L'aggiunta di questi due ingredienti può alleviare il sapore piccante, ma se non fossero nella ricetta originale, possono modificare la consistenza e il sapore. Se sei disposto a sperimentare, tritane uno o due da mescolare alla salsa.

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 5
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 5

Passaggio 5. Alleggerire la puntura con ananas, pesca o melone

Come i cetrioli o gli avocado, l'aggiunta di frutta dolce può alterare la ricetta originale, ma puoi finire con un piatto delizioso. Prova a tagliare un ananas fresco o in scatola, una pesca matura, un'anguria, un melone o un melone. Aggiungi gradualmente e fermati quando hai raggiunto il tuo gusto preferito.

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 6
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 6

Passaggio 6. Aggiungi una pallina di panna acida

Se tutto ciò che hai è questo ingrediente, sei fortunato: i latticini sono potenti neutralizzatori. Puoi semplicemente servire la salsa con un cucchiaio di panna acida sopra o come accompagnamento. Se vuoi fare un diverso tipo di salsa, aggiungi la panna acida fino a ridurre la sensazione di bruciore.

Metodo 2 di 2: Raddoppiare la spedizione

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 7
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 7

Passaggio 1. Prepara un'altra porzione di salsa senza ingredienti piccanti

Se vuoi mantenere la ricetta originale, l'opzione migliore è fare un altro lotto senza jalapeños, pepe di Cayenna o altri ingredienti piccanti. Arrostire i tomatillos, tagliare la cipolla e i pomodori, tritare il coriandolo, spremere l'ingrediente agrumato e eseguire qualsiasi altra procedura secondo la ricetta.

Se stai servendo la salsa a una festa, potrebbe essere meglio attenersi alla ricetta che conosci. Cambiare la salsa aggiungendo nuovi ingredienti è come un esperimento e potresti non voler usare i tuoi ospiti come cavie

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 8
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 8

Passaggio 2. Refrigerare la salsa se è necessario acquistare più ingredienti

Probabilmente hai comprato tutto il necessario per una sola porzione, quindi potresti dover andare al supermercato abbastanza velocemente per prendere il resto. In tal caso, coprire la salsa e conservare in frigorifero.

L'acido nella salsa impedisce la crescita dei batteri, ma anche così, il piatto non può essere lasciato fuori dal frigorifero per più di qualche ora

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 9
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 9

Passaggio 3. Combina due porzioni

Una volta acquistati e preparati gli ingredienti per la seconda infornata, mescolateli alla salsa di peperoni. Se hai finito per riempire la tua ciotola più grande con la porzione originale, potresti aver bisogno di un po' di creatività.

  • Prova a mettere metà della spedizione su una teglia da forno inossidabile o in una teglia, se ne hai una. In questo modo ci sarà abbastanza spazio nella ciotola per aggiungere il resto della seconda porzione.
  • Evitate i prodotti in alluminio, che reagiscono con l'acido della salsa e lasciano il piatto con uno sgradevole sapore metallico.
  • Un'altra opzione è usare i sacchetti del freezer per mescolare le due porzioni.
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 10
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 10

Passaggio 4. Far bollire la salsa rimanente prima di conservarla o metterla in frigorifero

Il problema più grande con il raddoppio della porzione è che puoi avere molto rimanente. Sia che tu abbia intenzione di salvare o congelare il resto, dovrai far bollire la salsa per ridurre il contenuto di acqua e uccidere i germi, che è una parte essenziale del processo di conservazione.

Far bollire la salsa in una padella scoperta a fuoco basso, mescolando spesso. A seconda del contenuto di acqua, far bollire fino a un'ora o fino a quando non si addensa

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 11
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 11

Passaggio 5. Verificare se la ricetta è adatta per la conservazione

La salsa deve essere abbastanza acida per essere conservata in modo sicuro, ma non tutte le ricette contengono abbastanza di questo ingrediente. La ricetta deve indicare se può essere salvata o meno. Se non sei sicuro, congela il resto per ogni evenienza. Puoi lasciarlo congelato fino a sei mesi.

Se hai raddoppiato con precisione la quantità di ingredienti diversi dal pepe in una ricetta di salsa, la spedizione dovrebbe essere abbastanza acida da essere conservata. È fondamentale che gli ingredienti acidi abbiano una quantità precisa, senza esagerare con gli ingredienti non acidi. Se non sei sicuro, congela ciò che è rimasto

Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 12
Correggi la salsa se l'hai resa troppo calda Passaggio 12

Passaggio 6. Scongelare la salsa in frigorifero

Quando è il momento di usarlo, il frigorifero è l'opzione migliore. Scongelare lentamente evita che la salsa diventi troppo acquosa. Probabilmente avrai ancora un po' più di acqua di quanto desideri, ma puoi scolare per rimuovere il liquido in eccesso.

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