I peperoni freschi di tutti i colori aggiungono un tocco gustoso a qualsiasi piatto. Tuttavia, possono rovinarsi anche prima di essere utilizzati se la conservazione non è corretta. È importante conservare in frigorifero sia i peperoni interi che quelli a fette in modo che non si rovinino. Per mantenerli freschi a lungo, puoi anche congelarli. Se il peperone diventa viscido o ammuffito, scartalo.
passi
Metodo 1 di 3: Conservare un Peperoncino Intero
Passaggio 1. Conservare il peperone non lavato
Qualsiasi traccia di umidità fa marcire più velocemente la verdura in frigorifero. Aspetta il momento di usarlo in una ricetta per lavarlo subito.
Se finisci per lavare il peperone, asciugalo completamente prima di metterlo in frigo. Tocca con un tovagliolo di carta
Passaggio 2. Mettilo in un sacchetto di verdure
Questo tipo di borsa ha una trama che lascia respirare il cibo. Se non ne hai uno a casa, prendi un sacchetto della spesa e fai dei buchi.
- Non legare o annodare la borsa. I peperoni hanno bisogno di circolazione d'aria per rimanere freschi.
- Non conservare l'oggetto in un sacchetto sottovuoto poiché questo si rovinerà più velocemente.
Passaggio 3. Metti i peperoni nel cassetto della verdura del frigorifero
Lì rimane fresco e croccante. Separare ogni elemento il più possibile. Se il cassetto è pieno di verdure e il pepe è spremuto, non durerà a lungo.
Non metterlo insieme alla frutta. I frutti rilasciano un gas chiamato etilene che può far marcire le verdure più velocemente
Passaggio 4. Butta via i peperoni dolci
Strizza leggermente la verdura con la punta delle dita. Se la corteccia è soda e liscia, è ancora buona. Se è un po' rugoso, puoi comunque cucinarlo, ma non mangiarlo crudo. Quando la verdura diventa appiccicosa e troppo morbida, è il momento di sprecarla.
- Se noti tracce di muffa, buttala, che sia fresca o pastosa.
- Un peperone intero può essere conservato fino a due settimane in frigorifero.
Metodo 2 di 3: salvare il peperoncino a fette
Passaggio 1. Avvolgere le fette di peperoncino in un pezzo di carta assorbente
Il tovagliolo di carta impedisce che diventi appiccicoso o umido nel frigorifero.
Passaggio 2. Metti il peperoncino tritato in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip
Tuttavia, lascialo avvolto in carta assorbente. Il contenitore deve essere completamente chiuso. Fallo entro due ore dal taglio per evitare che si rovini.
Passaggio 3. Metti le fette di peperoncino nel cassetto o sul ripiano superiore del frigorifero
Una volta affettata la verdura e riposta correttamente in un contenitore ermetico, non è necessario lasciarla nel cassetto.
Passaggio 4. Eliminare le fette più vecchie di tre giorni
Non durano molto. Se iniziano a diventare appiccicosi o ammuffiti, scartali indipendentemente dal tempo di refrigerazione.
Metodo 3 di 3: Congelare il Chili
Passaggio 1. Affettare o tagliare il peperone in piccoli pezzi prima di congelarlo
La verdura si congela solo dopo essere stata tagliata. Rimuovere il gambo e i semi con un cucchiaio prima di tritarli per utilizzarli in una ricetta.
Passaggio 2. Distribuire le fette su una teglia o un vassoio
Disponete i pezzi tagliati in un unico strato, senza adagiare uno sopra l'altro per non farli aderire durante il congelamento.
Passaggio 3. Congela il piatto per un'ora
Riponete in freezer la teglia con le fettine di peperone e non lasciate che nient'altro tocchi le verdure. Dopo un'ora toglietela dal congelatore.
Passaggio 4. Metti i pezzi congelati in un sacchetto o contenitore ermetico
L'opzione migliore sono i sacchetti per il congelatore. Dopo aver posizionato le fette, strizzatele per far entrare più aria possibile prima di sigillare la confezione. Nel caso di un contenitore ermetico, il coperchio deve essere resistente e chiudere molto bene. Riponi la verdura su un ripiano del congelatore.
Metti un cartellino con la data sul contenitore. Il peperoncino può durare fino a un anno nel congelatore. Se inizia a macchiare o a raggrinzirsi, scartalo
Passaggio 5. Scongelare il peperone per mangiarlo crudo
Per scongelare la verdura, metti la busta o la ciotola in frigorifero un giorno prima dell'uso. Puoi anche cuocerli al microonde.
Passaggio 6. Cuocere il peperone mentre è ancora congelato
Non scongelare il cibo prima di averlo preparato: basta inserirlo direttamente nella ricetta.
Suggerimenti
- Puoi congelare i peperoni arrostiti o crudi.
- A differenza di altre verdure, i peperoni non hanno bisogno di essere sbollentati prima di essere congelati.
- I peperoni possono essere inscatolati o disidratati per durare più a lungo.