Come idratare l'avena: 13 passaggi (con immagini)

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Come idratare l'avena: 13 passaggi (con immagini)
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Video: FAGIOLI E LEGUMI- come si cucinano- Fabio Campoli 2024, Marzo
Anonim

Idratare l'avena prima di usarla nel porridge può rendere questo piatto classico molto più delizioso. Per farlo basta metterlo a bagno in frigo e prepararlo senza complicazioni, basta solo un po' di latte e l'accompagnamento che vorrete per fare una colazione facile, gustosa e nutriente.

passi

Parte 1 di 3: Scegliere l'avena giusta per idratare

Mettere a bagno l'avena Passaggio 1
Mettere a bagno l'avena Passaggio 1

Passaggio 1. Utilizzare l'avena intera per mantenere la salute

Il raffinato finisce per perdere acidi grassi e altri nutrienti; quindi, se la salute è la tua preoccupazione numero uno, vai per la piena salute. Oltre a questi benefici, il suo sapore fresco aggiunge un tocco speciale alla classica farina d'avena.

L'avena intera dovrebbe essere frantumata a casa, quindi comprali solo se hai un frantoio

Mettere a bagno l'avena Passaggio 2
Mettere a bagno l'avena Passaggio 2

Passaggio 2. Acquista fiocchi d'avena per le loro proprietà

In questa tipologia si preservano il sapore e le sostanze nutritive, poiché, prima di essere confezionate, l'avena viene prima cotta a vapore e poi frantumata. Immergendo durante la notte, i fiocchi assorbono più facilmente i sapori.

È molto più facile trovare fiocchi d'avena rispetto a fiocchi d'avena

Mettere a bagno l'avena Passaggio 3
Mettere a bagno l'avena Passaggio 3

Passaggio 3. Se vuoi un sapore più forte, scegli la farina d'avena irlandese

È farina d'avena tagliata a pezzi prima di essere confezionata. Nel processo, non viene né schiacciato né cotto a vapore. Il suo sapore è più forte e la sua consistenza è più cremosa delle precedenti, facendo sì che mantenga la sua compattezza anche dopo l'idratazione

Mettere a bagno l'avena Passaggio 4
Mettere a bagno l'avena Passaggio 4

Passaggio 4. Evita di acquistare avena istantanea

Sebbene sia possibile idratarlo, non avrà un sapore altrettanto buono. Inoltre, non ha alcun valore nutritivo a causa del tipo di lavorazione e dell'aggiunta di conservanti. Anche se più economica, questa non è una buona opzione se la tua idea è idratare l'avena.

Parte 2 di 3: preparazione e idratazione dell'avena

Mettere a bagno l'avena Passaggio 5
Mettere a bagno l'avena Passaggio 5

Passaggio 1. Mescolare avena, acqua e succo di limone in un piatto da portata

Il rapporto tra avena e acqua dovrebbe essere uno a uno. Se aggiungi una tazza di avena, ad esempio, dovresti aggiungere una tazza d'acqua. Aggiungi tutto il succo di limone che vuoi, ma generalmente un cucchiaio è sufficiente

Sebbene il succo di limone naturale sia migliore, puoi anche usare la bottiglia

Mettere a bagno l'avena Passaggio 6
Mettere a bagno l'avena Passaggio 6

Passaggio 2. Per un gusto dolce, aggiungi il succo o l'aceto di mele (opzionale)

Aggiungi un cucchiaino alla volta fino a ottenere il sapore che desideri, ma non lasciare che questo liquido copra l'avena.

  • Nel caso dell'aceto, non aggiungerne troppo, poiché può diventare acido nell'avena.
  • Poiché l'avena assorbirà il liquido, meno è meglio.
Mettere a bagno l'avena Passaggio 7
Mettere a bagno l'avena Passaggio 7

Passaggio 3. Aggiungi semi di chia per migliorare la consistenza

Gli altri accompagnamenti verranno aggiunti solo dopo che il porridge sarà pronto, ma la chia, che si maneggia bene e rimane ferma con l'assorbimento di liquidi, può essere aggiunta prima. Per una consistenza più densa, aggiungi un cucchiaio di chia alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata.

Mettere a bagno l'avena Passaggio 8
Mettere a bagno l'avena Passaggio 8

Passaggio 4. Mescolare fino a quando l'avena non è leggermente umida

Non deve essere sommerso, né bagnato, solo umido. Se aggiungi accidentalmente troppa acqua, aggiungi più avena per bilanciare la miscela. Se invece l'avena è ancora asciutta, aggiungete altra acqua a poco a poco.

Mettere a bagno l'avena Passaggio 9
Mettere a bagno l'avena Passaggio 9

Passaggio 5. Coprire l'avena e conservare in frigorifero per 12 ore

Avvolgere un involucro di plastica sopra la ciotola e conservare in frigorifero, lasciando che l'avena si idrati per almeno 12 ore prima di servire. Più a lungo lo lasci riposare, più sapore assorbirà.

Una volta pronte, non è consigliabile congelare l'avena, né lasciarle in frigorifero per più di cinque o sette giorni

Parte 3 di 3: Preparare il porridge con l'avena idratata

Mettere a bagno l'avena Passaggio 10
Mettere a bagno l'avena Passaggio 10

Passaggio 1. Metti l'avena idratata in una padella

Dopo le 12 sarà pronto per trasformarsi in poltiglia. Per una consistenza più cremosa, aggiungi 1/3 di tazza di latte nella padella, insieme all'avena, e inizia a cuocere a fuoco basso, aumentando a medio dopo l'ebollizione.

Se il porridge inizia a bollire, abbassa il fuoco perché è troppo caldo

Mettere a bagno l'avena Passaggio 11
Mettere a bagno l'avena Passaggio 11

Passaggio 2. Mescolare il porridge mentre si addensa

Rimarrà nella padella per quattro-sei minuti, diventando sempre più spesso. Ecco perché è importante provarlo di tanto in tanto per scoprire quando hai raggiunto la consistenza che desideri.

Mettere a bagno l'avena Passaggio 12
Mettere a bagno l'avena Passaggio 12

Passaggio 3. Aggiungi gli accompagnamenti

Spegnete il fuoco e servite il porridge in vasetti con frutta, gelatine, pasta di mandorle, yogurt, cannella, sciroppo d'acero, noci o qualsiasi altro accompagnamento si desideri. Se riesci a lasciarli tutti in bella vista, in modo che ognuno possa scegliere il proprio, tanto meglio.

Mettere a bagno l'avena Passaggio 13
Mettere a bagno l'avena Passaggio 13

Passaggio 4. Dolcificare il porridge con lo zucchero

Quando è fatto con avena idratata, il piatto ha bisogno di più spezie per essere addolcito. Per questo, usa lo zucchero di canna o intero, poiché hanno un sapore più ricco dello zucchero raffinato.

Per finire, aggiungete un pizzico di sale al porridge

Suggerimenti

  • Se non vuoi utilizzare subito l'avena, conservali per usarli in seguito utilizzando un disidratatore per alimenti.
  • Se hai la celiachia o l'intolleranza al glutine, usa una farina d'avena senza questa sostanza.
  • L'avena idratata è un'opzione più facile da digerire, ottima per le persone con problemi al sistema digestivo. Poiché l'amido viene scomposto durante il processo, l'assorbimento da parte dello stomaco è facilitato, diminuendo le possibilità di causare indigestione.
  • Per un'alternativa vegana, sostituisci il latte di mucca con latte di mandorle, cocco o soia.

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