3 Modi per Preparare la Pancetta al Forno

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3 Modi per Preparare la Pancetta al Forno
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Video: 3 Modi per Preparare la Pancetta al Forno

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Anonim

Cuocere la pancetta nel microonde e friggerla sono i modi più veloci per avere questo alimento in tavola a colazione; tuttavia, per ottenere il perfetto equilibrio tra la consistenza croccante e gommosa e il sapore profondo della pancetta, prova a cuocerla in forno. Questo articolo ti insegna i metodi di base per cucinare la pancetta al forno, oltre a due deliziose varianti: pancetta dolce e pancetta avvolta nei baccelli.

ingredienti

Pancetta al forno di base

0,5 kg di Pancetta

pancetta dolce

  • 0,5 kg di pancetta;
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
  • 1/2 tazza di zucchero di canna.

Pancetta avvolta nei baccelli

  • 350 grammi di baccelli freschi;
  • 5 strisce di pancetta;
  • 3 cucchiai di burro fuso;
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
  • 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere;
  • 1/4 tazza di zucchero di canna.

passi

Metodo 1 di 3: pancetta al forno di base

Cuocere la pancetta al forno Fase 1
Cuocere la pancetta al forno Fase 1

Passaggio 1. Inizia con un forno freddo

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Passaggio 2. Disporre le fette di pancetta su una teglia

  • Per far cuocere uniformemente la pancetta, stendetela in modo che non si arricci o sotto altri pezzi di carne.
  • Se preferisci, metti un foglio di alluminio sulla teglia per una facile pulizia in seguito.
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Passaggio 3. Infornare la teglia e accenderla a 200°C

Si può cuocere ad una temperatura minima di 190° C o massima di 220° C. La pancetta è più morbida se la si cuoce a 190° C, quasi sciogliendosi in bocca. La pancetta cotta a 220°C risulterà più croccante e consistente. Se la infornate a 200°C, la pancetta risulterà moderatamente croccante e dura

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Passaggio 4. Cuocere la pancetta per 12-15 minuti sul primo lato

Se avete intenzione di cuocere la pancetta a 220°C, è meglio girarla dopo 10 minuti

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Passaggio 5. Rimuovere la pancetta dal forno

Giratela e continuate la cottura per 8-10 minuti.

Se stai cuocendo la pancetta a 220°C, controllala dopo 5 minuti per vedere se è già pronta

Cuocere la pancetta al forno Passaggio 6
Cuocere la pancetta al forno Passaggio 6

Passaggio 6. Continua a cuocere finché la pancetta non ha la consistenza desiderata

Togliere la pancetta dal forno.

A seconda della temperatura del forno e delle tue preferenze riguardo alla consistenza del cibo, la preparazione della pancetta può richiedere in tutto dai 15 ai 35 minuti

Cuocere la pancetta al forno Passaggio 7
Cuocere la pancetta al forno Passaggio 7

Passaggio 7. Finito

Metodo 2 di 3: pancetta dolce

Cuocere la pancetta al forno Fase 8
Cuocere la pancetta al forno Fase 8

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 160°C

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Passaggio 2. In una piccola ciotola, mescolare il pepe e lo zucchero con un fué

Mettere la pancetta nella ciotola e mescolarla con due forchette fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

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Passaggio 3. Disporre le fette di pancetta su una teglia coperta con un foglio di alluminio

Spalmare lo zucchero rimasto sulla pancetta.

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Passaggio 4. Coprire la pancetta con un altro strato di pellicola

Prendete una seconda teglia e adagiatela sopra la pancetta per mantenerla piatta durante il processo.

  • Se non hai una seconda teglia che si adatti perfettamente alla prima, usa un'altra teglia o prova a usarne due più piccole. L'importante è tenere la pancetta piatta tra le teglie.
  • Se non hai un foglio di alluminio, può funzionare anche la carta cerata.
Cuocere la pancetta al forno Fase 12
Cuocere la pancetta al forno Fase 12

Passaggio 5. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere la pancetta per 15 minuti

Di tanto in tanto sollevare il foglio e vedere come appare la pancetta.

  • Se la pancetta è rosolata e croccante, togliere dal forno.
  • Se la pancetta è ancora chiara e tenera, continua la cottura.
Cuocere la pancetta al forno Fase 13
Cuocere la pancetta al forno Fase 13

Passaggio 6. Rimuovere la pancetta dal forno quando è rosolata e croccante

Metodo 3 di 3: pancetta avvolta in baccelli

Cuocere la pancetta al forno Fase 14
Cuocere la pancetta al forno Fase 14

Passaggio 1. Preriscaldare un forno a 200°C

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Passaggio 2. Lavare i baccelli e tagliare le estremità

Cerca eventuali macchie marroni o maculate.

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Passaggio 3. Metti i baccelli in una pentola capiente e riempila d'acqua

Lessare e cuocere i fagiolini fino a renderli lucidi e croccanti. Il processo dovrebbe durare 8 minuti.

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Passaggio 4. Mentre i fagiolini cuociono, metti la pancetta in un piatto adatto al microonde

Cuocere la pancetta nel microonde per un minuto o fino a quando non è parzialmente cotta (non marrone e croccante). Tagliare ogni pezzo di pancetta a metà usando un coltello o delle forbici da cucina. Separare i pezzi su un piatto e mettere da parte.

Se non hai un microonde, questo passaggio può essere fatto con una padella sul fornello o nel forno

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Passaggio 5. Rimuovere i baccelli dal fornello e scolarli

Usa dei tovaglioli di carta per asciugarli.

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Passaggio 6. Prendi una manciata di fagiolini e avvolgici intorno un pezzo di pancetta

Fissate la pancetta con uno stuzzicadenti e adagiatela su un piatto. Continuare a raccogliere i baccelli, arrotolarli nella pancetta e fissarli con gli stuzzicadenti fino a esaurire tutti i baccelli e la pancetta.

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Passaggio 7. In una piccola ciotola, unire il burro, la salsa di soia, l'aglio in polvere, il pepe e lo zucchero di canna

Usa un fuê per combinare questi ingredienti. Passare i fagioli avvolti nella pancetta in questa salsa, spalmandoli bene nel processo. Disporre i baccelli su una teglia.

Cuocere la pancetta al forno Passo 21
Cuocere la pancetta al forno Passo 21

Passaggio 8. Metti la teglia nel forno

Cuocere per 15 minuti, o fino a quando la pancetta è dorata e croccante. Togliere dal forno e servire..

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