Il cocco è delizioso da mangiare crudo, arrostito o come parte di altri pasti e prodotti da forno. Usa strumenti pesanti e molta forza per aprire la noce di cocco e rimuovere la polpa dall'interno. Se non hai la frutta intera, puoi anche usare cocco grattugiato, latte o olio di cocco per aggiungere un sapore meraviglioso a zuppe, salse, piatti saltati o prodotti da forno.
passi
Metodo 1 di 4: mangiare cocco crudo
Passaggio 1. Praticare un foro nella noce di cocco con un coltello affilato
Posizionalo su un tagliere con i fori o le rientranze rivolti verso l'alto. Tieni saldamente il fondo del frutto con una mano o tienilo saldamente sopra un canovaccio arrotolato. Con l'altra mano provate a forare con il coltello in ognuno dei tre fori del cocco fino a farlo entrare facilmente.
- Praticare un foro con il coltello per creare un'apertura e quindi rimuoverlo.
- Puoi usare un cacciavite invece di un coltello per forare la buccia del frutto.
Passaggio 2. Scolare l'acqua di cocco in un bicchiere o in una ciotola
Capovolgere il cocco su un contenitore e farlo scolare completamente. Quindi conserva l'acqua di cocco da bere o aggiungi a un frullato in un secondo momento.
Passaggio 3. Posizionare la noce di cocco su una superficie dura e romperla con un martello
La buccia esterna del frutto è così dura che un normale coltello non la taglierà. Per romperlo, metti la noce di cocco in un sacchetto di plastica pulito e su una superficie dura come un pavimento di cemento. Quindi usa un martello per colpire il guscio finché non si rompe.
Passaggio 4. Utilizzare un coltello da burro per separare la polpa dalla pelle
Rimuovere i pezzi di cocco rotti dal sacchetto di plastica e rimetterli sul tagliere. Gira ogni pezzo a faccia in giù e tieni il guscio con una mano. Quindi avvicinare il coltello al lato della noce di cocco capovolta e cercare di staccare con cura la polpa dal guscio.
Passaggio 5. Rimuovere il resto della pelle con un pelapatate
Dopo che tutta la polpa è stata rimossa dalla pelle, usa un pelapatate per rimuovere i pezzi rimanenti. Tirare il rivestimento marrone fibroso come si farebbe con una patata. Quindi lavare la polpa per rimuovere i residui.
Passaggio 6. Conservare il cocco fresco in frigorifero per quattro o cinque giorni
Metti i pezzi di frutta in un contenitore sigillato o in un sacchetto di plastica richiudibile e conservali in frigorifero per quattro o cinque giorni.
Metodo 2 di 4: Fare il cocco grattugiato
Passaggio 1. Grattugiare il cocco in pezzi grandi o piccoli
Grattugiare il cocco fresco con una grattugia metallica. Usa il lato con i fori più piccoli se vuoi che il cocco sia molto sottile o il lato con i fori più grandi per fare grandi scaglie di cocco. Se vuoi pezzi di frutta grandi, usa un pelapatate.
Passaggio 2. Conservare il cocco grattugiato in frigorifero per un giorno o due
Conservalo in frigorifero in un contenitore di plastica chiuso e cerca di usarlo entro due giorni poiché inizierà a deteriorarsi. Butta via ciò che resta dopo quel tempo.
Passaggio 3. Arrostire in forno per cinque-dieci minuti
Preriscaldare il forno a 170°C e stendere il cocco grattugiato su una teglia antiaderente. Arrostire per cinque-dieci minuti fino a doratura.
- Usa il cocco fresco appena grattugiato o acquista il cocco grattugiato al supermercato.
- Se acquisti cocco zuccherato, impiegherà meno tempo per dorarsi in forno.
- Il cocco tostato può essere aggiunto a yogurt, insalate, cereali, gelati e altri snack.
Passaggio 4. Conservare in un luogo fresco e asciutto per un massimo di due mesi
Metti il cocco grattugiato in un contenitore di plastica sigillato e portalo in un luogo che non diventi caldo o umido, come un armadio della cucina. Il prodotto durerà fino a due mesi se sigillato correttamente.
Il cocco grattugiato durerà nel congelatore fino a un anno
Metodo 3 di 4: Cucinare con il cocco
Passaggio 1. Cuocere con olio di cocco
Questo prodotto è un ottimo sostituto dell'olio d'oliva nelle ricette normali, soprattutto se stai preparando un piatto saltato. Sebbene contenga la stessa quantità di grasso degli altri oli, l'olio di cocco contiene anche acidi grassi a catena media, che vengono metabolizzati più rapidamente nel corpo. Usa la stessa quantità che useresti per altri grassi nelle ricette.
Passaggio 2. Aggiungi il latte di cocco a zuppe e salse
Il latte di cocco è un prodotto vegano e senza lattosio, che può aggiungere un po' di cremosità a zuppe e salse senza appesantirle. Ad esempio, prova a preparare una salsa di ananas al cocco per pasti gustosi. Il prodotto è anche un'ottima marinata per pollo o gamberetti.
Passaggio 3. Mangia pasti a base di cocco
Questo frutto è un ingrediente importante in molti piatti popolari in tutto il mondo. Prova a fare diverse ricette per imparare un po' a cucinare con le noci di cocco. Alcuni piatti che puoi provare a realizzare includono:
- Chutney di cocco, un piatto dell'India meridionale.
- Curry tailandese.
- Zuppa di Tom Kha Gai.
- Gamberetti al cocco.
Metodo 4 di 4: Preparare i Dolci al Cocco
Passaggio 1. Cuocere una torta al cocco
Preriscaldare il forno a 160 °C. In una ciotola capiente, mescola una lattina di latte condensato zuccherato, 3 uova, 120 ml di latte di cocco, 120 ml di latte e 470 g di cocco grattugiato. Mettere il composto in una tortiera media unta e cuocere per 25 minuti.
Passaggio 2. Prepara i lecca lecca per torta alla crema di cocco
Preparare la torta al cocco in una ciotola e aggiungere la glassa alla vaniglia. Quindi mescolare bene fino a quando il composto non avrà una consistenza pastosa. Arrotolare l'impasto in una pallina da ping-pong e mettere in frigo per due ore. Quindi basta inserire la torta nei bastoncini di lecca-lecca.
Per aggiungere un tocco di classe al dolce, immergete i lecca lecca nel cioccolato fuso e mettete in frigo per altre due ore
Passaggio 3. Prepara caramelle al cocco
Prepara le caramelle al cocco ricoperte di cioccolato mescolando 1 tazza di cocco grattugiato, 1 tazza di zucchero a velo, 1 tazza di mandorle tritate e ½ tazza (120 ml) di latte condensato in una ciotola media. Formate delle palline di 2 cm e mettete in frigo per 20 minuti. Quindi immergete le palline nel cioccolato fuso e lasciate raffreddare per altri 20 minuti.
Passaggio 4. Sostituisci la farina di cocco con la farina a base di cereali per preparare prodotti da forno
La farina di cocco è un'alternativa ricca di proteine e senza glutine alla farina normale. Può essere usata al posto della normale farina di frumento, ma va sostituita solo con un terzo della farina prevista dalla ricetta, in quanto è molto più assorbente. Amalgamare bene gli ingredienti per non formare grumi.