Come salvare le pere: 10 passaggi (con immagini)

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Come salvare le pere: 10 passaggi (con immagini)
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Video: Come salvare le pere: 10 passaggi (con immagini)

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Anonim

Non c'è da stupirsi che la pera sia il frutto preferito di molte persone: oltre che dolce, è versatile e si abbina a tanti tipi di dolci, insalate e quant'altro! Se sei tu, la prima cosa che devi fare è imparare a conservarla in frigo, soprattutto se vuoi conservare la polpa più a lungo. Leggi i consigli di questo articolo per scoprire come prenderti cura delle pere nella tua cucina!

passi

Metodo 1 di 2: conservare le pere per un breve periodo

Conservare le pere Passaggio 1
Conservare le pere Passaggio 1

Passaggio 1. Verifica se le pere sono mature

A differenza della maggior parte degli altri frutti, le pere vengono generalmente raccolte quando sono mature al 100%. Da quel momento in poi, iniziano a superare il punto a poco a poco. La migliore indicazione che è ora di mangiare è la morbidezza della pelle. Non fare affidamento solo sul colore, che di per sé non è un indicatore affidabile.

  • Puoi fare un test: premi leggermente la pera nella regione del gambo. Se la corteccia è dura, non è ancora matura. D'altra parte, compra frutta verde quanto vuoi se non hai intenzione di mangiarla tutta subito.
  • Se la pelle si incurva leggermente quando la schiacci, è perché le pere sono mature. Tuttavia, attenzione: le aree morbide o scure indicano che il frutto è troppo cotto e potrebbe anche essere rovinato.
Conservare le pere Passaggio 2
Conservare le pere Passaggio 2

Passaggio 2. Conservare le pere verdi a temperatura ambiente

Le pere maturano più velocemente quando sono a temperatura ambiente (circa 21°C). Se vuoi velocizzare il processo, mettile intere in una fruttiera o sul bancone della cucina. Dai un'occhiata alla frutta ogni giorno, oltre a usare la tecnica della spremitura, per scoprire se è ora di mangiare. Sono generalmente in buone condizioni dopo tre o quattro giorni.

Conservare le pere Passaggio 3
Conservare le pere Passaggio 3

Passaggio 3. Conservare le pere mature in frigorifero

Le pere non durano a lungo a temperatura ambiente quando sono mature. In questo caso, conserva la frutta in frigorifero per prolungarne la durata da cinque a 12 giorni.

  • La temperatura del frigorifero dovrebbe essere intorno o inferiore a 4°C.
  • Se hai delle pere a fette, conserva i pezzi in un sacchetto con chiusura a zip o in un tupperware prima di metterli in frigo. Questo limita l'esposizione all'aria.
Conservare le pere Passaggio 4
Conservare le pere Passaggio 4

Passaggio 4. Fare attenzione a non mangiare pere avariate

Eventuali aree morbide o scure sulla buccia e sulla polpa della pera indicano che ha superato il punto di consumo. Dato che a volte il frutto può sembrare normale all'esterno, è meglio tagliarlo prima di provarlo.

Se la pera è solo leggermente scotta, puoi comunque usarla in varie ricette: frullati, marmellate, insalate, ecc

Conservare le pere Passaggio 5
Conservare le pere Passaggio 5

Passaggio 5. Conservare le pere in sacchetti di pane per farle maturare più velocemente

Se hai intenzione di mangiare presto le pere, puoi conservarle nei sacchetti del pane (quelli marroni). Rilasceranno etilene, un ormone naturale che accelera il processo di maturazione.

Il processo è ancora più veloce se conservi le pere con altri frutti che rilasciano etilene, come banane, mele e avocado

Metodo 2 di 2: congelare le pere più a lungo

Conservare le pere Passaggio 6
Conservare le pere Passaggio 6

Passaggio 1. Tagliare le pere prima di conservarle

Puoi congelare le pere per prolungarne la durata di diversi mesi. Per fare questo basta tagliare i frutti come più vi piace: a metà, in quattro pezzi ciascuno, a fettine sottili, ecc.

Prima di tagliare, sbucciare e snocciolare le pere. Se non hai molta abilità con un coltello, usa un pelapatate o chiedi aiuto a qualcuno più esperto

Conservare le pere Passaggio 7
Conservare le pere Passaggio 7

Passaggio 2. Immergere le pere in una soluzione di decapaggio

Preparare una soluzione di decapaggio con 1 litro di acqua e ½ cucchiaio di sale, ¾ di cucchiaino di acido ascorbico o 3 cucchiai di succo di limone. Quindi immergere i pezzi di pera per tre o cinque minuti.

Questo processo aiuta a mantenere le pere molto più a lungo

Conservare le pere Passaggio 8
Conservare le pere Passaggio 8

Passaggio 3. Mettere le pere bagnate su una teglia o un vassoio e riporre nel congelatore

Distribuire i pezzi di pere in un unico strato e metterli in freezer per tre-cinque ore. Non esagerare, altrimenti possono congelarsi e perdere parte del loro sapore e consistenza.

Se congeli le pere prima di mettere tutto in un sacchetto con chiusura a zip o in un tupperware, i pezzi non si uniranno

Conservare le pere Passaggio 9
Conservare le pere Passaggio 9

Passaggio 4. Conserva i pezzi di pera in sacchetti con chiusura a zip o tupperware

Puoi usare qualsiasi sacchetto di plastica con cerniera o persino barattoli di conserve. L'importante è mettere i pezzi di pera all'interno dei contenitori, ma non fino a farli aderire. Successivamente, chiudi bene il materiale.

  • Se stai usando una borsa, cerca di estrarre quanta più aria possibile per ridurre il rischio di possibili problemi alla pera.
  • Scrivi la data e il nome del frutto sul sacchetto (o altro contenitore) in modo da non dimenticare di cosa si tratta dopo un po'.
Conservare le pere Passaggio 10
Conservare le pere Passaggio 10

Passaggio 5. Riponi le pere nel congelatore

Posiziona i sacchetti (o altri contenitori) su un'area piana del congelatore in modo che tutti i pezzi di pera si congelino alla stessa velocità. La temperatura dell'apparecchiatura deve essere pari o inferiore a -18°C.

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