Come Preparare le Lasagne: 9 Passaggi (con Immagini)

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Come Preparare le Lasagne: 9 Passaggi (con Immagini)
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Video: Come Preparare le Lasagne: 9 Passaggi (con Immagini)

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Anonim

Le lasagne sono una ricetta che accontenta il palato di tutti ed è sempre un successo a pranzo ea cena. Tuttavia, non è un piatto così semplice da realizzare e dovrai imparare alcune cose nuove per poter realizzare quella lasagna deliziosa e perfetta. Parte del segreto sta nella preparazione, come cuocere l'impasto. Una volta che sai come fare, sarai a metà strada per preparare una deliziosa lasagna.

ingredienti

  • Impasto per lasagne.
  • Sale.
  • Acqua.

passi

Metodo 1 di 2: Cottura dell'impasto

Lessare le lasagne noodles Passaggio 1
Lessare le lasagne noodles Passaggio 1

Passaggio 1. Far bollire l'acqua

Metti una buona quantità d'acqua in una pentola capiente. Fai solo attenzione a non riempirlo troppo in modo che l'acqua non trabocchi. Aspetta che l'acqua bolle prima di procedere.

Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale

Lessare le lasagne Passaggio 2
Lessare le lasagne Passaggio 2

Passaggio 2. Mettere l'impasto in acqua

Per prima cosa, guarda quanto impasto di lasagne la ricetta richiede per non essere avanzato. Prendi il cucchiaio di legno e procedi immediatamente al passaggio successivo.

Fai attenzione quando metti l'impasto nella padella o ti brucerai con l'acqua bollente

Lessare le lasagne Passaggio 3
Lessare le lasagne Passaggio 3

Passaggio 3. Mescolare senza sosta per i primi due minuti

L'impasto delle lasagne è grande e dritto, il che lo rende facile da attaccare. I primi due minuti di cottura sono fondamentali affinché l'impasto non si attacchi e diventi un pasticcio.

  • Se non lo mescoli, l'impasto può attaccarsi al fondo della padella.
  • Separare l'impasto aiutandosi con una bacchetta.
Lessare le lasagne Passaggio 4
Lessare le lasagne Passaggio 4

Passaggio 4. Non lasciare che l'acqua trabocchi

Dopo aver aggiunto l'impasto delle lasagne, l'acqua inizierà a bollire. Quando riprende il bollore, regola il fuoco in modo che continui a bollire (questo evita che l'acqua trabocchi). Tieni d'occhio la pentola perché anche l'acqua può traboccare in seguito.

Mettere il coperchio aumenta la possibilità che l'acqua trabocchi. Il tappo della padella intrappola il vapore e provoca il surriscaldamento delle molecole di amido

Lessare le lasagne Passaggio 5
Lessare le lasagne Passaggio 5

Passaggio 5. Mescolare altre due o tre volte

Ora che l'acqua bolle, i pezzi di pasta saranno separati l'uno dall'altro. Mescola ancora un po' in modo che non si attacchino o affondino nella padella.

Se i pezzi di pasta si avvicinano troppo, non rilasceranno l'amido come dovrebbero. L'amido può trasformarsi in una colla e distruggere l'impasto delle lasagne

Metodo 2 di 2: scolare l'impasto e lasciarlo raffreddare

Lessare le lasagne Passaggio 6
Lessare le lasagne Passaggio 6

Passaggio 1. Attendi da otto a dieci minuti

Sii preciso nei tempi. Dopo otto-dieci minuti sarai in grado di procedere al completamento della cottura.

Leggi la confezione per vedere quanto tempo cuoce (può variare)

Lessare le lasagne Passaggio 7
Lessare le lasagne Passaggio 7

Passaggio 2. Prendi un pezzo e vedi se è cotto

L'obiettivo è quello di rendere l'impasto un po' sodo, cioè si dovrebbe sentire una certa resistenza al morso. Arrivato al punto? Spegni il fuoco.

L'impasto delle lasagne deve essere cotto fino a raggiungere il punto 'al dente', che è un'espressione italiana che letteralmente significa 'al dente'. A questo punto l'interno dell'impasto non risulterà né troppo duro né troppo morbido o flaccido

Lessare le lasagne Passaggio 8
Lessare le lasagne Passaggio 8

Passaggio 3. Versare l'acqua e la pastella nello scolapasta

Eliminate tutta l'acqua dall'impasto delle lasagne. Rilasciarlo lentamente per non far attaccare i pezzi di pasta tra loro.

Fai attenzione quando versi l'acqua per non scottarti con il vapore

Lessare le lasagne Passaggio 9
Lessare le lasagne Passaggio 9

Passaggio 4. Lasciare raffreddare l'impasto prima di aggiungerlo alla ricetta

Puoi farlo posizionando i pezzi sopra alcuni fogli di carta assorbente. Ora sarà più facile utilizzare l'impasto durante l'assemblaggio delle lasagne.

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