Hai presente quelle serate frenetiche durante la settimana in cui non c'è niente da mangiare e hai bisogno di una cena veloce? La tilapia congelata può essere un'ottima soluzione rapida! Preparare un condimento per il pesce e passarlo sui filetti congelati, arrostendo la tilapia finché non sarà dorata e leggermente croccante ai bordi. Un'altra opzione è quella di cuocere i filetti surgelati in salsa di limone e burro fuso. Un modo delizioso per gustare il pesce a cena è prepararlo al forno, avvolto in un foglio di alluminio, con verdure assortite. Il pesce e le verdure vengono cotti a vapore contemporaneamente e poi basta aprire le confezioni e gustare un pasto completo.
ingredienti
tilapia dorata
- 500 g di filetti di tilapia surgelati.
- 4 cucchiai (60 ml) di olio extra vergine di oliva.
- 3 cucchiai (20 g) di paprika.
- 1 cucchiaino (5,5 g) di sale.
- 1 cucchiaio (6, 5 g) di cipolla in polvere.
- 1 cucchiaino (2 g) di pepe nero.
- Da ¼ a 1 cucchiaino (0, 5 a 2 g) di pepe di Caienna.
- 1 cucchiaino (2 g) di timo disidratato.
- 1 cucchiaino (2 g) di origano disidratato.
- ½ cucchiaino (1 g) di aglio in polvere.
Per quattro porzioni.
Tilapia al burro e limone
- 60 g di burro fuso non salato.
- 3 spicchi d'aglio tritati.
- 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone appena spremuto.
- 1 scorza di limone.
- 170 g di filetti di tilapia surgelati.
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco a piacere.
- 2 cucchiai (7, 5 g) di prezzemolo fresco tritato.
Per quattro porzioni.
Tilapia con verdure su foglio di alluminio
- 4 filetti di tilapia (circa 500 g).
- 1 limone grande tagliato a fettine sottili.
- 2 cucchiai (30 g) di burro.
- 1 zucchina tagliata a fettine sottili.
- 1 peperone.
- 1 pomodoro tritato.
- 1 cucchiaio (8, 5 g) di capperi.
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva.
- 1 cucchiaino (5,5 g) di sale.
- ¼ di cucchiaino (0,5 g) di pepe nero.
Per quattro porzioni.
passi
Metodo 1 di 3: tilapia dorata senza scongelamento
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 230 ºC e preparare una teglia, rivestendola con un foglio di alluminio
Aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di olio extra vergine di oliva sopra e usa un pennello per stenderlo bene. Mettere da parte la padella mentre si prepara il pesce.
Passaggio 2. Preparare il condimento per rosolare il pesce in una piccola ciotola
Tieni presente che questa quantità rende più di quanto necessario per la ricetta, ma puoi conservare il resto in un contenitore ermetico per diversi mesi. Per preparare il condimento, mescolare:
- 3 cucchiai (20 g) di paprika.
- 1 cucchiaino (5,5 g) di sale.
- 1 cucchiaio (6, 5 g) di cipolla in polvere.
- 1 cucchiaino (2 g) di pepe nero.
- Da ¼ a 1 cucchiaino (0, 5 a 2 g) di pepe di Caienna.
- 1 cucchiaino (2 g) di timo disidratato.
- 1 cucchiaino (2 g) di origano disidratato.
- ½ cucchiaino (1 g) di aglio in polvere.
Passaggio 3. Lavare e asciugare la tilapia congelata
Prendete i 500 g di tilapia e lavate i filetti in acqua fredda corrente. Asciugateli con della carta assorbente e adagiateli sulla teglia preparata.
Passaggio 4. Condire il pesce con l'olio e il condimento preparato in precedenza
Spennellare i filetti con i restanti 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva. Prendete 3 cucchiai (25 g) del condimento preparato in precedenza e strofinatelo con le dita su entrambi i lati di ogni filetto.
Passaggio 5. Spruzzare uno spray antiaderente sul pesce e metterlo in forno per 20-22 minuti
Se non hai questo spray in casa, spennellare i filetti con olio d'oliva o olio di colza. Mettili nel forno preriscaldato e cuocili fino a doratura.
Passaggio 6. Sfornare la tilapia e servirla con salsa tartara
Assicuratevi che il pesce sia ben cotto infilando una forchetta al centro dei filetti, che dovrebbero sbriciolarsi facilmente se ben cotti. Altrimenti, rimetti il pesce in forno e cuocilo per altri cinque minuti. Servite la tilapia condita con salsa tartara, accompagnata da riso e insalata a foglia verde.
Si può conservare in frigorifero per tre o quattro giorni in un contenitore ermetico
Metodo 2 di 3: Preparare la tilapia con burro e limone
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 220 ºC e ungere una teglia
Prendi una teglia rettangolare di circa 8 "x 12" e spruzzala con uno spray antiaderente per evitare che il pesce si attacchi. Mettere da parte la teglia e preparare la tilapia.
Se non si dispone di questo spray, spennellare il burro fuso o l'olio d'oliva sulla teglia
Passaggio 2. Mescolare il burro fuso con aglio e limone
Mettere 60 g di burro non salato in una ciotolina e nel microonde, sciogliendo per circa 30 secondi. Rimuovi la ciotola dal microonde e sbatti il burro con 3 spicchi d'aglio schiacciati, 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone appena spremuto e la scorza di 1 limone.
Passaggio 3. Condire i filetti di tilapia congelati e disporli sulla teglia
Prendere quattro filetti dal freezer e condirli con sale e pepe nero macinato a piacere. Disporre i filetti sulla teglia unta e adagiarvi sopra il burro condito.
Passaggio 4. Cuocili per 20-30 minuti
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere il pesce fino a completa cottura. Per sapere se è pronta, infilate una forchetta al centro della bistecca che, una volta cotta, dovrà sbriciolarsi facilmente. In caso contrario, rimetti il pesce in forno e cuocilo per altri cinque minuti, controllando nuovamente il punto.
Se vuoi usare la tilapia fresca o scongelata, riduci il tempo di cottura a dieci o 12 minuti
Passaggio 5. Decorare e servire
Sfornare il pesce e cospargervi sopra 2 cucchiai (7,5 g) di prezzemolo fresco. Servire il piatto ancora caldo con fettine di limone, riso e verdure arrostite.
Conserva ciò che rimane in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre o quattro giorni
Metodo 3 di 3: Tilapia arrostita con verdure su un foglio di alluminio
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 220 ºC e preparare il foglio di alluminio
Tagliare quattro fogli di carta più spessa da 50 cm e adagiarli su un piano. Spruzza lo spray antiaderente o spennella un po' di olio d'oliva sul lato opaco del foglio di alluminio per evitare che il pesce si attacchi.
Se usi un foglio di alluminio semplice, potresti dover piegare ogni foglio a metà in modo che conservi la tilapia e le verdure
Passaggio 2. Lavare e asciugare la tilapia congelata
Prendete quattro filetti congelati e lavateli sotto l'acqua corrente fredda. Adagiateli su un piatto e asciugateli con della carta assorbente. Se il pesce è scongelato, salta questo passaggio.
Passaggio 3. Disporre i filetti sulla carta stagnola e aggiungere il burro e gli spicchi di limone
Mettere ogni filetto al centro di una foglia e cospargere di sale e pepe a piacere. Prendete 2 cucchiai (30 g) di burro e tagliatelo a pezzetti. Ricoprite ogni filetto con un po' di burro e 2 fettine di limone.
Passaggio 4. Mescolare le verdure a fette con olio d'oliva e condimento
Mettere 1 zucchina affettata sottilmente, 1 peperone affettato, 1 pomodoro a pezzi e 1 cucchiaio di capperi scolati in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva, 1 cucchiaino (5,5 g) di sale e ¼ di cucchiaino (0,5 g) di pepe nero, mescolando bene.
Sostituisci le verdure di cui sopra con quelle che preferisci. Ad esempio, usa la zucca al posto delle zucchine o dei pomodori
Passaggio 5. Posizionare le verdure sopra il pesce e chiudere il sacchetto di alluminio
Metti circa 40 g di verdure sopra ogni filetto. Piegare a metà i bordi del foglio di alluminio, unire le estremità e chiudere bene la confezione.
Passaggio 6. Cuocere i pacchetti di alluminio per circa 30-40 minuti
Adagiateli direttamente sulla griglia del forno e infornateli per mezz'ora, poi toglieteli per controllare se il pesce è pronto. Aprire con cautela una confezione, far uscire il vapore e infilare una forchetta al centro del filetto. Se è cotto, si sbriciolerà facilmente. In caso contrario, richiudi la confezione e rimetti in forno per altri cinque o dieci minuti.
Passaggio 7. Sfornare la tilapia e servirla con le verdure
Spegnere il forno e rimuovere gli involucri di alluminio. Se volete servire il pesce con le verdure direttamente nelle confezioni, disponetele su un piatto. Lascia che ogni ospite apra il proprio pacchetto.