Il jackfruit è il frutto più grande del pianeta e proviene dal sud-est asiatico. Il suo sapore è dolce e morbido e la sua polpa ricorda la consistenza del maiale sfilacciato. Il jackfruit può vivere per oltre 100 anni, quindi ha bisogno di essere piantato in un ampio spazio, dove riceve acqua, calore e le cure necessarie affinché la piantina fiorisca e diventi un albero da frutto. Coltivare un jackfruit è un impegno che dura tutta la vita, ma la ricompensa è un delizioso frutto del peso di quasi 20 kg!
passi
Parte 1 di 4: germinare i semi del jackfruit
Passaggio 1. Valuta se hai lo spazio e l'ambiente adeguati per coltivare un jackfruit
Prima di acquistare i semi, guardati intorno nel tuo giardino e vedi se c'è spazio per coltivare il frutto più grande del pianeta. Il jackfruit può raggiungere i 30 m e preferisce le regioni umide di bassa quota. Si è adattata a diversi climi, ma una giovane pianta può morire se esposta a una temperatura negativa.
- Il jackfruit non prospera ad altitudini superiori a 1.200 m sul livello del mare e non sopravvive nelle regioni ventose.
- Un albero di jackfruit è troppo grande per essere un vaso, quindi dovrebbe essere piantato all'aperto.
Passaggio 2. Acquista semi di jackfruit in un negozio di articoli da giardino
I semi di Jackfruit non sono sempre facili da trovare, ma se non riesci a trovarli in nessun vivaio o negozio specializzato, acquistali online.
- È possibile raccogliere i semi di un jackfruit maturo. Acquistate la frutta al mercato o in fiera, togliete i semi dalla polpa e lavateli con acqua tiepida per togliere la collosità.
- Se effettui un ordine online, cerca un venditore di prodotti biologici rispettabile. I semi di Jackfruit hanno una durata di conservazione di sole quattro settimane, quindi considera la posizione del fornitore e i tempi di consegna.
- Acquista diversi semi per germinare.
Passaggio 3. Immergere i semi per 24 ore
Immergili per accelerare il processo di germinazione e per far crescere le piantine più velocemente. Metterli in una piccola ciotola di acqua tiepida e lasciarli lì per almeno un giorno intero.
Parte 2 di 4: Coltivare la piantina
Passaggio 1. Riempi una pentola con un substrato organico
Utilizzare un contenitore di plastica con fori per il drenaggio, permettendo all'acqua di defluire. Riempi il vaso con un substrato assorbente, preferibilmente composto da sabbia, perlite e compost organico. Il terreno ideale dovrebbe essere leggero e drenante rapidamente.
- Quando si maneggiano i substrati, indossare sempre guanti da giardinaggio e rimanere in un luogo ben ventilato.
- Acquista il terreno pronto nei negozi di articoli da giardino, online o prepara il tuo.
Passaggio 2. Metti almeno tre semi in ogni vaso
Seminali a una distanza uniforme vicino al centro del vaso, coprili di terra e picchiettali leggermente per compattare il terreno.
È necessario piantare almeno tre semi se uno o più non funzionano. Puoi anche mettere più semi per vaso, ma non dimenticare che, in numero maggiore, competono di più per le risorse
Passaggio 3. Innaffia i semi
Dopo la semina, innaffiali per aiutarli a stabilirsi nel terreno. Continua ad annaffiare ogni giorno e assicurati che il terreno sia abbastanza umido (non fradicio).
- Troppa acqua può far marcire i semi del jackfruit, quindi fai attenzione a non esagerare.
- Per sapere se hanno bisogno di acqua, affonda il dito nel terreno (fino alla prima canna). Se non è bagnato, annaffia di nuovo.
Passaggio 4. Lascia i vasi in un ambiente caldo e soleggiato
Posizionalo all'aperto, in un luogo riparato, caldo e soleggiato. Se il tempo diventa freddo o troppo ventoso, spostalo al chiuso, sempre in un luogo soleggiato, come sul davanzale di una finestra.
I semi di jackfruit amano gli ambienti umidi come le serre. Se non hai una serra e la temperatura scende, una buona opzione per mantenere i semi sani è usare una lampada termica in casa
Passaggio 5. Scegli le piantine più sane da far crescere dopo che iniziano a germogliare
I semi impiegano dalle tre alle quattro settimane per germogliare. Scegli la piantina che è cresciuta di più, sembra più forte e ha foglie verdi sane. Rimuovere gli altri, strappandoli delicatamente dalla terra.
Evita di selezionare piantine che sembrano deboli, sottili o troppo vicine al bordo del vaso. La piantina che cresce al centro del vaso ha radici più sviluppate
Parte 3 di 4: Trapiantare l'albero del jackfruit
Passaggio 1. Trapiantare la giovane piantina di jackfruit non appena ha quattro foglie
Le foglie sane sono grandi, verdi, senza solchi e sono molto più grandi di quelle della piantina.
La piantina del jackfruit è sensibile e non deve essere maneggiata. Deve essere forte e resistente prima del trapianto
Passaggio 2. Scegli un luogo spazioso, soleggiato e lontano da altri alberi
Pianta la piantina ad almeno 10 metri di distanza da altri alberi. Poiché il jackfruit può raggiungere fino a 30 m se non potato, dovrebbe essere in un ampio spazio aperto che riceve pieno sole.
- Evita di piantarlo vicino agli edifici, poiché le radici crescono e danneggiano le strutture.
- Trova un luogo protetto dai forti venti per far crescere bene l'albero.
Passaggio 3. Libera lo spazio rimuovendo radici ed erbacce
Dopo aver scelto il luogo di impianto, rimuovere erbacce e detriti. Rimuovi tutti i vecchi ceppi e radici per evitare di contaminare la radice del jackfruit con qualsiasi malattia.
Se necessario, gira prima il terreno per assicurarti che sia soffice e fertile
Passaggio 4. Scava una buca
Usa una pala per scavare una buca di 60 cm x 60 cm x 60 cm per tenere l'albero. Il foro può essere quadrato o circolare.
- Un terreno che drena bene l'acqua dovrebbe avere sabbia o argilla nella composizione. Se il drenaggio è scarso, puoi risolvere il problema aggiungendo sabbia o compost.
- Affinché il jackfruit cresca bene all'inizio, aggiungi sostanze nutritive con compost organico.
Passaggio 5. Rimuovere delicatamente la pianta dal vaso
Metti una mano intorno allo stelo della piantina, appena sopra il terreno. Inclina il vaso con l'altra mano in modo che la pianta e il terreno escano insieme. Potrebbe essere necessario ruotarlo leggermente o picchiettare sul fondo della pentola per rimuovere lo sporco dalle pareti.
- Fare attenzione a non strappare la pianta, rompendo una parte delle radici.
- Se le radici occupano l'intero vaso e sono troppo fitte, usa le dita per allentarle e puntarle verso l'esterno. Quindi, riescono a diffondersi sul terreno.
Passaggio 6. Metti la pianta nella buca e copri lo stelo con la terra
Non è per lasciare la piantina sotterranea, ovviamente, quindi se il buco è troppo profondo, aggiungi più terreno prima di deporre il jackfruit. Quindi, continua a mettere del terreno sciolto intorno alle radici fino a riempire l'intero buco e picchiettandolo delicatamente per compattare il terreno. Fai una specie di tumulo attorno allo stelo in modo che l'acqua possa defluire nel terreno.
- Compatta il terreno per renderlo solido, ma fai attenzione a non esagerare.
- Innaffia la pianta in tempo. Bagna l'albero del jackfruit per aiutarlo a riprendersi e ad ambientarsi nel nuovo ambiente.
Parte 4 di 4: Prendersi cura dell'albero
Passaggio 1. Innaffia la pianta ogni giorno, ma fai attenzione a non appesantirla in mano
Il giovane jackfruit ha bisogno di acqua ogni giorno affinché le radici prendano piede. Puoi usare un tubo da giardino o un annaffiatoio per innaffiare lo stelo. Per evitare un'eccessiva irrigazione, assicurati che il terreno sia umido ma non inferiore a 5 cm di profondità.
- Il jackfruit è sensibile alla siccità. Quindi, se la terra è troppo secca, innaffia la pianta due volte al giorno.
- Innaffia il jackfruit anche in inverno. L'albero del jackfruit non va in letargo in inverno, quindi preserva le condizioni dell'ambiente, lasciandolo caldo, leggero e umido.
Passaggio 2. Concimare la pianta con fertilizzanti specifici ogni sei mesi
I giovani alberi di jackfruit hanno bisogno di fertilizzanti per crescere bene. Utilizzare 30 grammi di fertilizzante con azoto, fosforo, potassio e magnesio in un rapporto di 8:4:2:1.
- Per i primi due anni, raddoppia ogni sei mesi la quantità abituale di fertilizzante, ma mantieni la proporzione.
- Quando l'albero ha due anni, dovrebbe ricevere 1 kg di fertilizzante in un rapporto 4: 2: 4: 1.
Passaggio 3. Proteggi la pianta rimuovendo le erbacce e utilizzando un pesticida organico
Le erbacce assorbono i nutrienti essenziali dal terreno, quindi eliminale prima che crescano troppo. Spruzza un pesticida organico sull'albero per allontanare gli insetti dannosi come il coleottero jackborer.
- Se possibile, rimuovi le erbacce a mano per evitare l'uso di sostanze chimiche che potrebbero danneggiare l'albero.
- Acquista pesticidi naturali nei negozi di articoli da giardino o creane uno fatto in casa.
- Per proteggere il jackfruit da mosche e uccelli, copri la frutta in crescita con sacchetti di carta o tela.
Passaggio 4. Potare regolarmente l'albero per mantenerlo a circa 5 m
Per evitare che diventi troppo alto e produca frutti fuori dalla tua portata, taglialo con le forbici per alberi, lasciandolo in una dimensione facile da maneggiare.
- Quando l'albero supera i 3,5 m, diminuirne l'altezza di 1,5 m per favorire la crescita laterale.
- Rimuovi tutti i rami secchi per mantenere l'albero sano.
- Durante questa fase, rimuovi i fiori che produce per stimolare la crescita.
Passaggio 5. Raccogli il jackfruit dopo tre o quattro anni
Se tutto va bene, dopo il terzo o quarto anno, il jackfruit dovrebbe iniziare a produrre frutti commestibili. Un giovane jackfruit impiega dai quattro ai cinque mesi (ma possono volerci fino a otto mesi) per maturare. Non appena il frutto diventa giallo e ha un odore dolce, può essere raccolto.
- È possibile consumare il jackfruit maturo da solo o nelle ricette. La polpa del frutto ha un odore dolce che ricorda un misto di ananas e banana.
- I frutti acerbi possono essere raccolti dopo due o tre mesi per essere utilizzati come sostituto della carne nelle ricette. Il giovane jackfruit sminuzzato, se condito e cotto correttamente, ricorda molto il maiale sminuzzato.
- Gli alberi che crescono in natura producono frutti tutto l'anno, ma il periodo migliore per la raccolta è solitamente l'estate.
Suggerimenti
- Se non hai il tempo (o il talento) per far germogliare i semi, acquista le piantine di jackfruit in un negozio specializzato o in un vivaio.
- Il jackfruit è sensibile al gelo. Se la temperatura scende sotto i 2°C, metti uno strato di humus intorno all'albero per proteggerlo. In inverno, metti più humus attorno allo stelo per isolare le radici.